amandasandra

Kategori: Recept

Godaste hjortronfrukosten

Hejsan!

Hoppas ni har haft en bra morgon, det har jag! På en stud ska jag göra lite lunch och senare idag ska jag träna. Skönt att komma igång med träningen igen, har verkligen längtat efter att bli frisk! Ska försöka återfå konditionen igen genom att pressa med lite intervallträning och kortare distanspass om vartannat. Körde dessutom mage igår och planerar att köra bröst idag, kulkul! Ikväll blir det jobb, såväl som imorgon, men till helgen har jag lite roligheter inplanerat igen. Måste passa på när jag är ledig!

Detta åt

jag på morgonen och det är definitivt min nya favoritfrukost! Den är fullproppad med nyttigheter och smakar så underbart. 

Innehåller:
• Turkisk yoghurt
• Paulúns granola med hasselnötter och dadlar
• Egengjord hjortronsylt, utan tillsatt socker
• Jordgubbar
• Riven kokos att strö över

Hjortron är så gott! 100g av bäret innehåller dessutom hela dagsbehovet C-vitamin, något som är superviktigt då C-vitamin är en antioxidant såväl som förenklar kroppens upptag av järn. Testa!

Ha det bra!

Grilla veganskt!

Då jag var på grillkväll i lördags valde vi att utesluta allt kött och hålla oss till enbart vegetarisk kost, något som är superviktigt att göra ibland. Helst ska det ju dock vara veganskt, och tänkte därför dela med mig av en lista med lite exempel på veganska livsmedel som är supergoda att grilla. Vissa går att sätta på grillspätt medan andra är goda i rätter eller att bara äta sådär!

• Champinjoner - fyll dem gärna med något gott också!
• Sparris
• Paprika - också goda att fylla!
• Veganska burgare eller biffar
• Potatis/sötpotatis - klyftor, skivor, strips, allt går!
• Zucchini - går också att fylla!
• Majskolvar
• Tomat
• Veganska korvar
• Quesadillas fyllda med exempelvis paprika, vegansk köttfärs, rödlök och havefraiche

Recept: soppa med soltorkade tomater

Detta var dagens lunch, supergott och jätteenkelt! Serveras med bröd och något gott pålägg.

Recept:

• Finkrossade tomater
• Soltorkade tomater
• Vatten
• Ingefära
• Vitlök
• Pesto tomat
• Sambal oelek
• Grädde
• Philadelphia sweet chili
• Svartpeppar, salt, chili flakes, chilimix, basilika, paprikakrydda
• Riven ost, basilika och strimlade tomater till topping

Mixa de soltorkade tomaterna, ingefäran och vitlöken. Tillsätt lite vatten i taget för att få en bra konsistens. Koka samtidigt de övriga ingredienserna på svag värme. Tillsätt de mixade ingredienserna och koka tillsammans. 

Klart för servering! Hoppas det smakar!

Du kan säkerligen använda färska tomater och mixa dem istället för de färdigkrossade, men då jag är allergisk måste jag använda dessa och vet därför inte hur "vanliga" skulle smaka. Kommentera gärna om du testar!

Frukosttips: mango colada

Godmorgon!

Jag tänkte kika in här och förgylla er dag med ett underbart gott frukostrecept som jag brukar göra när jag känner mig lite sötsugen. Det är superenkelt!

Du behöver följande:
• Kokoskvarg. Jag brukar använda Icas egna eller Skånemejeriers som har smak av kokos och ananas.
• Paulúns granola med smak av hasselnötter och dadlar.
• Tärnad mango. Fryst mango funkar finfint om man slänger in den i micron en stund.
• Riven kokos att strö över.

Släng ihop så mycket du vill ha av varje ingrediens och du har en mango colada som är godkänd alla timmar på dygnet!

Info: Protein, fett och kolhydrater utgör ungefär en tredjedel vardera av det totala antalet kalorier (beroende på hur mycket man använder av var ingrediens), så det är en bra och varierad måltid. Mango innehåller även det viktiga ämnet betakaroten, vilket i kroppen omvandlas till A-vitamin som inte bara är bra för hud- och hårkvalité, men även fungerar som antioxidant och därmed förebygger de genetiska fel som kan uppstå som ett resultat av verkan från de fria radikaler som finns i kroppen.

 

Recept: kyckling med soltorkade tomater

Tänkte dela med mig av ett recept jag gjorde häromdan, enkelt men gott! Hoftar alltid till med ingredienserna, så har tyvärr inga exakta mått. Gör det efter eget tycke, helt enkelt!

Kycklingfärs med soltorkade tomater

• Kycklingfärs
• Strimlade soltorkade tomater
• Broccoli
• Sweet chilisås
• Soja
• Kycklingfond
• Philadelphia sweet chili
• Pesto av soltorkade tomater, paprika och chili
• Salt, peppar, chiliflakes, chilipeppar, vitlökspulver, ingefära, gurkmeja

Börja med att steka kycklingfärsen. När denna är halvklar tillsätter du broccolin som även den får puttra en stund. Släng sedan i resterande ingredienserna och stek på medelhög värme. Klart!

Jag tycker detta passar väldigt bra ihop med äggnudlar. Det var första gången jag testade kycklingfärs, men gott var det! Aningen annorlunda i konsistens, men smaken var god. Kommer definitivt äta det igen! 

Utöver kycklingfärsen gjorde jag även grönkålschips, men kan inte påstå att dessa var lika goda. Har ni testat det någon gång? Isåfall, vad tyckte ni?

Gjorde även lite över så det räcker i någon dag!

Enkelt omelettrecept

Bjuder på ett superenkelt recept på en jättegod omelett!

• Ägg
• Mjölk (antalet ägg = antalet matskedar mjölk)
• Paprika
• Soltorkade tomater
• Babyspenat
• Salt, svart- och vitpeppar, paprikakrydda, chiliflakes, vitlökspulver

Blanda ihop ingredienserna och stek på låg värme i cirka 10 minuter, vänd när detta är möjligt. Klart!
Smaklig måltid!


 

Hektisk vecka samt enkelt kafferecept

Hej!

Bara tisdag idag och jag vill redan att veckan ska vara över, haha. Jag undrar innerligt hur icke-kaffedrickare tar sig genom livet, för helt ärligt skulle jag inte ta mig ut genom dörren utan min morgondos av koffein. Kanske sysslar de med tyngre grejer? I will most certainly never know.

Idag hade jag prov i samhällskunskap samt seminarium i naturvetenskaplig specialisering. Mitt projekt i Na Spec handlar om kaffeproduktion med fokus på hållbar utveckling, därav skriver jag om framtagningen ur ett miljöperspektiv. I måndags hade jag engelskaprov, vilket jag har fortsättning på imorgon. Har även fysikprov under morgondagen (induktion) samt religionsprov på torsdag. Lyckligtvis tar jag lov efter detta!

Islatten på bilden är supergod och jätteenkel att göra.

Recept:
• Stark espresso
• Socker eller sötningsmedel efter smak
• Sojadryck med vaniljsmak
• Mjölk
• Kaffeis (iskuber gjorda av fryst kaffe, helt enkelt)

Upp